Pochierte Eier

Ich esse gerne Eier, mein Freund auch – deswegen gibt’s am Wochenende oft Spiegelei oder Eierspeise zum Frühstück. Aber seit neuestem gibt es pochierte Eier. Früher dachte ich immer, dass das Zubereiten zu viel Aufwand ist, beziehungsweise eh nie klappt. Meistens wurde aus einem Ei ein Eierbrei. Kennt ihr das? Nun ja, auf jeden Fall habe ich seit einiger Zeit einen Trick – also gibt’s heute einen Step-by-Step Plan (mit Bildern) wie ihr schöne runde pochierte Eier bekommt.

Zutaten (für eine Person)

• 2 Eier
• 1 Avocado
• 2 Stück Brot / Knäckebrot
• Salz
• 2 Stück Frischhaltefolie

Zubereitung

1. Wasser zum Kochen bringen
2. Frischhaltefolie in der Schüssel auslegen
3. Ei hinein geben und vorsichtig am Rand zusammendrücken (siehe Fotos)
4. Die Eiersackerl 4 Minuten ins kochende Wasser hängen
5. Währenddessen die Avocado auf dem Brot mit einer Gabel zerdrücken
6. Eier vorsichtig aus der Frischhaltefolie lösen und auf die Brote legen
7. Salzen und fertig ist das leckere Frühstück