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Dessert

Zitronentorte

Ich habe ein stressiges aber schönes Wochenende hinter mir. Stressig, weil ich Freitag und Samstag auf der Uni verbracht habe. Schön, weil ich am Samstag Geburtstag hatte und viel Feiern am Programm stand. Samstag Abend wurde mit Freunden im Garten bei einem Lagerfeuer gefeiert. Am Sonntag kam die ganze Familie und es wurde gegrillt, viel gegessen und im Pool geplanscht. Bei den Familienfeiern ist das Dessert sehr wichtig, und ich wusste genau welche Torte ich dieses Jahr zaubern werde. Die Zitronentorte mit Philadelphia Frostig ist einfach unschlagbar, weswegen sie auch so schnell verputzt wurde, sodass mir nicht viel Zeit für’s fotografieren blieb. Diese Torte gelingt einfach immer und schmeckt unglaublich gut. Die Zitrone verleiht dem Kuchen ein frisches Aroma und die Creme ergänzt den luftigen Boden perfekt.


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Zutaten

Teig:

  • 350g Butter
  • 350g Zucker
  • 6 Eier
  • 300g Mehl
  • 50g geriebene Haselnüsse
  • 1 Schuss Rum
  • Zitronenaroma
  • Vanille
  • Saft einer Zitrone
  • Backpulver

Frosting:

  • Saft 1 Zitrone
  • 175g Philadelphia
  • 150g Staubzucker
  • 30g Butter

Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eier dazu rühren. Danach das Mehl in kleinen Portionen dazu geben und auch die anderen Zutaten hineinrühren. In einer gefettete Springform bei 170ºC etwa 60 Minuten backen.

Während die Torte im Backofen ist kann man das Frostig vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen. Die Zutaten mit dem Mixer so lange rühren bis die Oberfläche glatt ist.

Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, kann man das Frostig aufstreichen und servieren.

Sieht lecker aus – ist es auch!

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