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Dessert / Food

Schokoladen Kuchen


Nach dem Stress der letzten Wochen wollte ich wieder einmal ein Wochenende zu Hause verbringen, lange schlafen und backen. Schon seit l├Ąngerem stand┬ádieser Schokoladenkuchen auf meiner Must-Do-Liste┬áund wir waren vom Endergebnis begeistert ­čÖé Das Rezept ist super easy ÔÇô man braucht nur ein bisschen Geduld bis die Schokolade ausk├╝hlt. Den Kuchen kann man auch ganz vegan machen, wir hatten aber┬ákeine vegane Schokolade zu Hause.

Zutaten

Kruste

  • 30g Kokosraspel
  • 150g Mandelmehl
  • 15g Amaranth
  • 2 EL Kokos├Âl
  • 3 EL Honig

F├╝llung

  • 250g Schokolade
  • 100ml Kokosmilch aus der Dose

F├╝r den Belag N├╝sse oder Fr├╝chte.

Zubereitung

  1. F├╝r die Kruste die Zutaten vermengen, in eine Backform dr├╝cken und bei 200┬║ C f├╝r 12 bis 15 Minuten backen.
  2. Danach ausk├╝hlen lassen.
  3. In einem Topf die Schokolade und die Kokosmilch verfl├╝ssigen und dann auf die ausgek├╝hlte Kruste geben.
  4. Das alles f├╝r 1h ausk├╝hlen lassen.
  5. Mit Fr├╝chten oder N├╝ssen belegen und genie├čen.

Oder, wie wir es gemacht haben: noch warm genie├čen ÔÇô ja genau, wenn die Schokolade noch fl├╝ssig ist!

2 Comments

  • mangoline
    Juni 18, 2017 at 2:32 pm

    Hallo Iris,
    der Kuchen ist der Wahnsinn! Ich habe ihn heute zum ersten Mal probiert und er schmeckt einfach so gut. Vor allem der Boden ist genau nach meinem Geschmack. Lieben Dank f├╝r das Rezept. ­čÖé

    Reply
  • Iris
    Juni 18, 2017 at 7:20 pm

    Oh das freut mich so sehr!! ­čÖé
    Vielen Dank f├╝r dein Feedback! <3

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