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Das sind die Lieblingscookies meiner Schwester und letzte Woche musste ich sie wieder einmal für sie backen. Ich esse die Cookies noch am liebsten wenn sie warm sind (mit einer Kugel Eis drauf). Seit ich in New York gelebt habe, bin ich verrückt nach Cookies. Eine lange Zeit war es mir ein Rätsel, wie andere sie innen sticky und außen schön knusprig hinbekommen. Trommelwirbel….. Hier mein Geheimnis:

 


Dauer: 00:30 Stunden

Zutaten:

  • 250g Mehl (ich nehme meistens Roggenmehl)

  • 1/2 TL Backpulver

  • eine Prise Salz

  • 170g Butter (Zimmertemperatur!)

  • 200g brauner Zucker

  • 100g Feinkristallzucker

  • Vanille

  • 1 Ei und 1 Dotter

  • 300g Schokolade

Anleitung:

Backofen auf 170 °C vorheizen.

Butter, Eier und Zucker schaumig rühren. Dann die trockenen Zutaten dazu mischen. Die Schokolade in kleine Würfel schneiden und auch unterheben. So jetzt kommts: unbedingt keine Cookies formen, sondern kleine Kugeln (!). Danach ab in das Backrohr und 17 Minuten backen!

Lasst es euch schmecken und vergesst nicht eure Freunde auch damit glücklich zu machen!

Cookie2 Cookie3 Cookie4 Cookie5

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