Gestern hatte die Mama von meinem Freund Geburtstag und wir haben sie heute zu uns zum Essen eingeladen. Mein Freund hat leckeres Hühnchen mit Reis und Salat gemacht und ich war für die Torte zuständig. Da ich die Mutter von meinem Freund nun schon 3 Jahre kenne, weiß ich: sie mag gerne Mohn. Wie kann man Mohn auch nicht mögen?! Wenn man aus dem Waldviertel kommt, kennt man alle leckeren Speisen, in denen er vorkommt. Die Geschichte vom Mohn reicht bis in die Steinzeit zurück. Und angeblich gibt es den Mohn schon seit dem 13. Jahrhundert in Niederösterreich, da die klimatischen Voraussetzungen gegeben sind. Noch dazu ist Mohn sehr gesund, denn er ist voll mit Magnesium, Eisen und gesunden Fetten. Ich rate euch allerdings den Mohn in einem Bauernladen zu kaufen. Diese Torte habe ich außerdem mit leckeren Marillen verfeinert. Mohn und Frucht passen einfach gut zusammen. Was meint ihr?
Zutaten:
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75g Butter
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3 Eier
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75g Feinkristallzucker
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50g Mehl
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Vanille
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1 TL Backpulver
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50g gemahlene Haselnüsse
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100g Mohn
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200g Marillen
Anleitung:
Backofen auf 160 °C vorheizen.
Zuerst Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Dann die restlichen Zutaten dazu mixen. Marillen entkernen und einen Teil klein schneiden, 3-4 nur halbieren. Die zerkleinerten Marillen unter den Teig heben, danach in eine mit Butter eingefettete Form geben und die mit den restlichen Marillen belegen. Bei 160 °C (Umluft) 50 Minuten backen! – Ich habe hier eine kleine Form benutzt, wenn ihr also normale Tortengröße backt, einfach die Zutaten verdoppeln.
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