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Dessert

Orangen Schoko Cookies

Ich habe heute wieder ein sehr einfaches und veganes Rezept für euch. Dafür umso leckerer – glaubt mir! Dieses Rezept hat bis jetzt auch jede*n Nicht-Veganer*in überzeugt! Ihr benötigt dazu nicht einmal einen Mixer 🙂 Ich hatte leider keine Schokostückchen oder eine Tafel Schokolade zu Hause, damit schmecken die Cookies nämlich noch besser! 

Zutaten

  • 80g Roggenmehl
  • 30g Buchweizenmehl (es können auch 110g anderes Mehl verwendet werden)
  • 1 TL Backpulver
  • 75g Kokosblütenzucker
  • 20g Kakaopulver
  • 2-3 EL Hafermilch
  • 2-3 EL Sonnenblumenöl
  • ein bisschen Schale einer Bio-Orange
  • wenn möglich: Schokoladenstücke (hatte ich leider nicht)

Zubereitung

  1. Ofen auf 180º C Umluft vorheizen.
  2. Die trockenen Zutaten vermengen.
  3. Dann 2 EL von jeweils Hafermilch und Öl hinzufügen und gut verrühren. Wenn der Teig immer noch zu trocken ist noch ein bisschen Öl und Hafermilch dazu geben. 
  4. Achtung den Teig wirklich gut kneten – dann benötigt man nicht so viel Öl.
  5. Auf einem Backblech mit ein bisschen Abstand den Teig in Kugeln legen und leicht flach drücken.
  6. Bei 180º C Umluft 10 Minuten backen. Wirklich nicht länger als 10-12 Minuten backen. Die Cookies sollten noch weich sein, wenn man sie aus dem Ofen nimmt.

Lasst es euch schmecken.